Der Samtrot zählt zu den Burgundersorten und wurde 1928 von dem Heilbronner Wengerter Hermann Schneider in seinem Weinberg entdeckt. Dieser Rotwein besitzt eine deutliche Restsüße und Aromen nach Himbeere und Kirsche. Wie sein Name schon sagt besticht er durch seine weiche, samtige Struktur.
Er passt sehr gut zu dunklem Fleisch, Wild und Lamm.